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Le blog du Monoï de Tahiti
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LA FLEUR DE SEL DE TAHITI EN FRANCE

A Rangiroa dans l’archipel des Tuamotu, 2 soeurs polynésiennes récoltent la Fleur de Sel du plus grand lagon de Polynésie. Visite au bord de l’eau et vidéo…
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A Rangiroa dans l’archipel des Tuamotu, 2 soeurs polynésiennes récoltent la Fleur de Sel du plus grand lagon de Polynésie. Visite au bord de l’eau et vidéo…

UNE PINCÉE DE TAHITI ET SES ÎLES DANS VOTRE ASSIETTE ?

Tahiti Sel est un jeune entreprise polynésienne créée par Ursula et Hélène Sanford, 2 soeurs qui démarrent une activité unique à Rangiroa, dans l’archipel des Tuamotu : récoltez du Sel ! « Comment ne pas y avoir penser avant, alors que l’on importe sur sel marin venu d'ailleurs sur notre atoll ? » confie Ursula. « On récolte l’eau de mer (des Tuamotu, NDLR) qu’on met dans des bassins que l’on a construit nous-mêmes, comme on n’a pas de marais salants. De la mer, du soleil et du vent, et beaucoup de patience : telle est la recette pour faire du Sel. Cette activité artisanale repose sur le travail manuel de ces deux femmes, qui ont élaboré ce projet avec l'aide de toute la famille « On a toute la famille avec nous. J’ai mes parents du côté des Gambier qui nous fournissent des fruits naturels. J’ai Hélène qui produit du sel à Rangiroa, et j’ai Hervé qui produit également du sel sur l’atoll de Puka Puka », confie Ursula Sanford. Fa'aitoito Ursula et Hélène...

Propos recueilli avec le concours de Femmes de Polynésie.

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