Voici le meilleur de la Vanille de Tahiti, récompensée par 3 étoiles à l'International Taste and Quality Institute (Concours majeur européen sur la qualité des produits alimentaires).

Gousses 100% naturelles de Vanille de Tahiti sélectionnées, préparées et affinées de façon artisanale. Cette Vanille de Tahiti n'est pas issue de cultures OGM.

3 étoiles à l'International Taste et Quality Institute (concours majeur européen sur la qualité des produits alimentaires) ainsi que le prix très convoité du Crystal Taste 2015 récompensant ainsi les produits qui ont reçu 3 étoiles 3 années de suite.

Les Grands Crus Tahiti Vanille ne se différencient pas uniquement par la taille de la gousse : chaque Grand Cru offre les arômes subtils de son Terroir : chaque gousse est une pépite de saveurs et de senteurs exceptionnelles...

La fécondation manuelle des fleurs fait l'objet d'une attention toute particulière : seules les plus vigoureuses sont sélectionnées. Durant 9 mois, elles seront les hôtes de la liane mère, le temps de se transformer en gousses charnues gorgées d'arômes.

1 GOUSSE VANILLE TAHITI GRAND CRU TAHAA

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1 Gousse de Vanille de Tahiti Sachet fraîcheur avec zip

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La Boutique du Monoï a sélectionné pour vous ce Grand Cru de Vanille de Tahiti, élaboré sur l'île Vanille de Tahaa par Alain Abel et l’équipe de Tahiti Vanille, pour sa qualité exceptionnelle ! Encore moelleuse dans leur sachet fraîcheur, cette gousse de Vanille de Tahiti (Taille : 12 à 14 cm environ), la meilleure des vanilles au monde pour certains, permettent des préparations culinaires d’exception, mariant plaisir gustatif raffiné et voyage olfactif inoubliable...

Voici le meilleur de la Vanille de Tahiti, récompensée par 3 étoiles à l'International Taste and Quality Institute (Concours majeur européen sur la qualité des produits alimentaires).

Message d'Alain Abel de Tahiti Vanille : stabilité en 2017 et 2018 après des hausses de prix de la Vanille de Tahiti, suite aux très faibles récolte 2016 (-50%) et de 2015 (-75%). Nous espérons des récoltes plus importantes dans les années qui viennent avec une baisse des prix...

Les vanilles du Grand Cru Tahaa sont courtes et charnues et laissent découvrir progressivement d'après les spécialistes culinaires, un bouquet aromatique fruité et suave, prolongé de sublimes et délicates notes florales. Un voyage olfactif pour une envolée des sens. Vos préparations culinaires devraient aimer.

Ouvrez la gousse de Vanille de Tahiti dans sa longueur avec la pointe d'un couteau et recueillez les graines noires, que vous incorporerez à vos préparations. Vous pouvez également cuire avec la peau de la gousse tout en l'ayant ouverte au préalable.

Suggestions d’utilisation pour le Grand Cru Tahaa :Son parfum et son arôme sont parfaits pour tous plats salés (plus particulièrement les poissons et fruits de mer) et vraiment délicieuse sur les fruits frais en salade, en confitures ou en coulis, etc...

Conseils de conservation pour prolonger le moelleux de votre gousse de Vanille de Tahiti : dans son sachet fraîcheur grâce au zip ou dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit frais et sec, de préférence à l'abri de la lumière.

Tahiti Vanille a été fondée il y a une dizaine d’année par Alain Abel, considéré comme un orfèvre en Vanille de Tahiti. Ambassadeur de cette épice rare destinée à ceux « qui ont du goût », fournisseur officiel de grands noms de l’art culinaire, comme Paul Bocuse, ou Joël Robuchon pour ne citer qu'eux, récompensé chaque année au Concours Général Agricole, très souvent par de l'Or, ce passionné reste néanmoins, et avant tout, un producteur très très très exigeant. « Le travail de la Vanille est artisanal, authentique. Il s’agit de magnifier la vanille tout en la respectant » résume Alain Abel. Avec l’équipe polynésienne de Tahiti Vanille sur l'île sacrée de Raiatea, il façonne jour après jour, avec amour et fierté, le meilleur de la Vanille de Tahiti : chaque gousse doit être une véritable pépite de saveurs et de senteurs uniques. Exigeance réussie...

Plantation, bouclage et taille des lianes, fabrication du compost naturel, fécondation des fleurs, patience durant 9 mois, sélection, récolte manuelle, gousse après gousse, lavage, expositions répétées au doux soleil du matin, triage, calibrage, affinage… Le long travail de préparation des gousses de Vanille de Tahiti nécessite l’immense patience et la grande méticulosité des vaniculteurs polynésiens, emploi du temps bien chargé et différent selon les saisons. Mais quel est donc le secret de Tahiti Vanille ? Vanillia Tahitensis, la Vanille de Tahiti, a pour avantage de ne pas se fendre à maturité à contrario de la variété Bourbon (Vanilla Panifolia). Les gousses peuvent être cueillies à terme, au moment de leur pleine maturité (couleur brun foncé), à l’identique de la sélection pratiquée sur les grains de raisins pour les vendanges tardives et sélections grains nobles d’Alsace. Cette récolte tardive, unique en Polynésie, permet de sublimer les qualités gustatives et aromatiques de la Vanille de Tahiti...

Gousses 100% naturelles de Vanille de Tahiti sélectionnées, préparées et affinées de façon artisanale. Cette Vanille de Tahiti n'est pas issue de cultures OGM.

Poids: 4 à 5 g la gousse. Taille : 12 à 14 cm environ.

DDM (Date de Durabilité Minimale ancienne DLUO) : 03/2023