ROSÉ NACARAT VIN DE TAHITI 75CL 2019

Ce rosé est couleur nacarat très clair. Le pressurage des raisins a été très délicat. Le nez est sur les fruits rouges et les agrumes avec une belle complexité. La minéralité se distingue à peine mais est bien présente. En bouche, l’attaque est franche avec une acidité gourmande qui donne un magnifique équilibre au vin. Légèrement structuré, on reste sur des notes de fruits avec une minéralité qui s’exprime en toute fin de bouche. Servir frais. A consommer dès maintenant ou laisser en cave jusque 4 ans, pour plus de minéralité

Servir frais en apéritif. Le Rosé Nacarat accompagnera également à merveille des coquilles Saint-Jacques, un poisson cru légèrement citronné ou des grillades

Le vignoble des Vins de Tahiti est situé à Rangiroa, dans l’archipel des Tuamotu, en Polynésie française, à plus de cinq mille kilomètres du continent le plus proche. Les vins sont produit sur un motu (ilot) à quelques minutes en bateau du village d’Avatoru. Une fois sur l’îlot, au bout de la route de corail, apparaissent soudain les rangées de ceps au milieu des cocotiers… Pour parvenir à développer un vin d’exception sur ce terroir unique, le domaine développe un savoir-faire associé à des techniques adaptées au sol polynésien. Les vins sont récoltés, vinifiés et élevés au domaine de Ragiroa, selon les principes d’exigence qui régissent toute cette production. Leur fraicheur, c’est sans doute ce qui caractérise les vins de Tahiti ainsi que leur arôme époustouflant. Aujourd’hui le vignoble de Rangiroa produit uniquement des vins blancs (Blanc de Corail, Clos du Récif et Blanc Moelleux) et rosés (Rosé Nacarat).

Les Vins de Tahiti n’aurait pu voir le jour sans à la personnalité hors du commun de Dominique Auroy, passionné et adepte des vins de plaisirs, fruités et élégants. Parvenir à faire du vin sous ces latitudes, développer la qualité de la production, réinventer la vigne sur un sol corallien, l’inciter à donner le meilleur d’elle-même, c’est le défi qu’il s’est lancé dans les années 90. Elaborés dans le respect du savoir ancestral de la tradition vinicole, ces vins précieux sont le fruit de recherches rigoureuses fondées sur l’observation et l’adaptation à un écosystème protégé et rare. Sur le récif corallien structuré et enrichi par un compost naturel – principalement algues et sarments broyés – papayers et tiarés protègent des embruns marins la culture d’une vigne «franc de pied» respectueuse de l’environnement. Deux récoltes annuelles – les vendanges d’hiver et d’été austral - caractérisent cette culture pratiquée sous les tropiques. Conjuguées à un ensoleillement exceptionnel d’une douzaine d’heures par jour, les Vins de Tahiti ont un caractère incomparable et complexe.

Vin Rosé. 75cl. 12°

Millésime : 2019. Avec un potentiel de garde jusqu'à 4 ans, la note minérale corallienne s’affirmera au fil du temps.

Cépages : Carignan rouge, Italia, Muscat de Hambourg. Vigne cultivée en "Franc de pied".

La présence d'un léger dépot à l'intérieur de la bouteille est naturelle.

Taux d’alcool : 12° vol. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération. Vente interdite aux mineurs. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Cette boisson alcoolisée ne peut être exportée hors des frontières de la CEE.